Icon Tel 0 899 650 515** du Lundi au Samedi - 8h30 / 19h30

Bourse des voyages, le meilleur du tourisme français en matière de voyages organisés

Bannière alberta

Culture de l' Alberta : Recettes

Recette...Le B?uf braisé de l'Alberta

Recette...Le B?uf braisé de l'Alberta

Le B?uf braisé de l'Alberta


Pour 2 personnes
Durée : 1 H 30

Ingrédients :
500 g de rôti de b?uf paré (ronde ou pointe de surlonge)
1 c.c. d'huile végétale
3/4 tasse de café fort froid
1 c.c. de sauce de soja
1 gousse d'ail hachée finement
1 feuille de laurier
1/2 c.c. d'origan séché
1/8 c.c. de poivre noir frais moulu
1 oignon jaune moyen tranché

La viande de b?uf de cette province située à l'ouest du Canada est reconnue mondialement pour sa riche saveur. Le b?uf, et plus généralement l'agriculture, tiennent une place très importante dans l'économie de l'Alberta.

Préchauffez le four à 150°C. Faites chauffer l'huile végétale à feu vif dans une poêle assez lourde. Mettez-y le rôti et faites-le dorer sur chaque coté environ 5 minutes. Dans un faitout ou une grande casserole, mélangez le café, la sauce de soja, l'ail, la feuille de laurier, l'origan, le poivre et la moitié de l'oignon. Ajoutez le rôti. Disposez les tranches de la deuxième moitié de l'oignon sur le b?uf, puis portez le liquide à ébullition à feu moyen. Couvrez et enfournez. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre (environ une heure) en la retournant de temps en temps. Jetez ensuite le liquide de cuisson et la feuille de laurier. Placez le rôti sur une planche à découper. Découpez de minces tranches en diagonale et déposez-les dans un plat de service. Servez immédiatement. Astuce : pour une viande de b?uf plus maigre, retirez le gras figé après réfrigération.

Visitez les lieux les plus célèbres de l' Alberta
Dinosaur Provincial Park

partir en Alberta

Ville de départ

Destination

Date de départ

Flexibilité

Durée

Budget par personne

Séjours en Alberta

  • Voyage Alberta

    Voyage Alberta

    Paris - Calgary

    Circuit Au pays des splendeurs

    Vol + Circuits / 11 jours - 11 nuits à partir de 2799 €
  • Voyage Alberta

    Voyage Alberta

    Paris - Calgary

    Circuit Splendeurs de l'Ouest Canada

    Vol + Circuits / 11 jours - 11 nuits à partir de 2870 €