Un produit touristique est une offre composée de plusieurs prestations, proposée par une agence de voyage, un particulier (un restaurateur par exemple) ou, dans certain cas, par un office de tourisme. Selon la loi du 13 juillet 1992, pour vendre un produit touristique, il faut avoir une habilitation (prestataire touristique), une licence (agence de voyage), un agrément (association ou organisme à but non lucratif) ou une autorisation (organisme local de tourisme). On les obtient en présentant un dossier à la préfecture. Dans tous les cas, il faut avoir au moins la capacité juridique, une garantie financière et une assurance responsabilité civile professionnelle. L'habilitation permet de commercialiser des produits touristiques autour d'une activité principale dans certaines limites. Elle n'est pas nécessaire pour quelqu'un qui produirait lui-même tous les éléments du produit (par exemple un hôtelier accompagnateur de randonnées qui vendrait des randonnées avec hébergement).

Les programmes de fidélités des compagnies aériennes reposent sur trois grands principes : la récompense des bons clients, l'accompagnement ainsi que le maintien de la relation entre le client et la compagnie. Les voyageurs accumulent des Miles qui sont échangeables en billets gratuits. La compagnie aérienne accompagne le client en lui envoyant régulièrement des informations, comme le choix des menus ou des sièges. En plus des miles, le client peut également bénéficier de statuts privilégiés qui ouvrent l'accès à des services particuliers comme la priorité dans les files d'attente, l'accès au salon privés, etc. La plupart des Compagnies aériennes proposent aujourd'hui un programme de fidélisation.

Les produits et les prestations constituent l'ensemble des offres (ou des destinations) qu'une agence de voyage peut mettre à disposition de ses clients (vols, séjours, circuit ...). Ces prestations prennent souvent la forme de forfait de services qui comprennent l'hébergement et le transport. Elles sont ensuite revendues par les agences de voyage à leur clientèle. En hôtellerie, la prestation est le service délivré par le personnel d'un hôtel : réception, confort des chambre, bar, repas, activités...

Un projet de développement touristique peut être porté par un organisme public, privé ou mixte. Il cherche à valoriser les richesses locales ou régionales pour favoriser l'implantation d'un ou de plusieurs produits touristiques viables. Il s'appuie sur les ressources phares de la région (montagne, gastronomie, vin, thermalisme, plages...) pour soutenir un ou plusieurs produits ou groupes de produits. Une fois mis en place, le projet engendrera des retombées en chaîne sur l'économie. Une ville, un syndicat intercommunal, un département ou une région peuvent mener des projets touristiques locaux ou d'envergure, dans le cadre de l'aménagement du territoire. En France, la création de projets touristiques repose notamment sur les Pays d'accueil touristique(PAT), structures intercommunales qui ont pour vocation de fédérer ce type d'action. Elle peut aussi s'appuyer sur les comités départementaux ou régionaux du tourisme.