Recette... L'Apple Gingerbread Cobbler

Apple Gingerbread Cobbler

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

420 g de gâteau au pain d'épices émietté
180 ml d'eau
50 g de sucre brun en poudre
100 g de beurre coupé en petits morceaux
75 g noix de pécan hachées menu
1,2 kg de pommes rouges à cuire en compote


L'Apple Gingerbread Cobbler est un dessert typique des Etats-Unis, mais surtout de l'Etat du Nevada. Il est constitué à la base d'un mélange de pain d'épice et de pommes cuites. Ce gâteau se prépare très souvent à la maison mais on peut également le déguster facilement dans les restaurants traditionnels de la région.

Dans un grand saladier, mélangez 300 grammes de gâteau de pain d'épice émietté avec l'eau jusqu'à ce que la consistance soit lisse. Réservez. Pendant ce temps, mettez le reste du gâteau de pain d'épices et le sucre dans un bol et mélangez bien l'ensemble. Ensuite, incorporez peu à peu le beurre puis les noix de pécan hachées très finement. Mettez les pommes dans une casserole avec le reste de beurre et faites-les cuire à feu doux environ 5 minutes sans cesser de remuer.
Quand le mélange commence à dorer, retirez-le du feu et versez-le ensuite dans un moule beurré. Recouvrez cette préparation avec le mélange à base de pain d'épices. Puis ajoutez sur l'ensemble les noix de pécan hachées. Faites cuire dans un four à 180°C préalablement chauffé pendant environ quarante minutes. Vous pouvez accompagner ce gâteau avec une crème à la vanille ou une glace à la vanille selon votre goût.