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CENTRES D INTERET

Sur la côté sud-ouest de l’Inde, la région de Goa est réputée pour ses plages de sable fin, mais aussi pour ses jolis vestiges coloniaux portugais. La Basilique du Bon Jésus, située à Old Goa, est très représentative avec son style baroque portugais du début du 17ème siècle. L’édifice religieux, classé par l’Unesco, abrite les reliques de Saint-François-Xavier dans son transept droit. Panaji, la capitale de Goa, mérite également une escale pour ses vieux quartiers pittoresques, mais aussi pour l’immense église Notre Dame de l'Immaculée Conception datant de 1541.
Dans les terres, Bengaluru (Bangalore) est surtout connue pour être la « Silicon Valley indienne ». Ses grands centres commerciaux et son « City Market » renommé pour ses étals de fleurs ne doivent pas faire oublier ses beaux monuments anciens, tels que le temple hindou Bull Temple ou le Bangalore Palace datant du 19ème siècle.
Sur la côte sud-est, l’ancien comptoir français de Puducherry (Pondichéry) peut faire l’objet d’une étape de charme. En ville, on peut encore apercevoir des enseignes ou des panneaux illustrant une version française, mais aussi de jolis bâtiments illustrant la période coloniale, comme le Consulat ou le Lycée Français. Sur la route menant à Chennai (Madras), la visite de Mahabalipuram est, sans conteste, un passage obligé. Il s’agit d’un village de tailleurs de pierre célèbre pour son site archéologique composé de temples, de bas-relief et des grottes de toute beauté. Parmi les plus beaux ouvrages, citons entre autres le Temple du Rivage situé au bord de l’océan et le bas-relief appelé « Descente du Gange ».
Plus au nord, Chennai s’impose comme le berceau de la cuisine traditionnelle du sud. Les plats locaux composés, entre autres, de dosas (crêpes), du idli (gâteau à base de riz) et le sambhar (ragoût préparé avec des lentilles, de la coriandre et des épices) feront le bonheur des gourmets. Cette cité portuaire est également un grand centre culturel où la tradition musicale est fortement ancrée. Le Fort Saint George, face à l’océan, est la première forteresse anglaise fondée en Inde en 1639.