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BOLIVIE
EMPREINTE DE LA BOLIVIE
A partir de 3189 € TTC
PARIS • LA PAZ
Ses vastes forêts, ses paysages époustouflants, ses anciennes cités coloniales, ses habitants chaleureux et accueillants font de la Bolivie une des destinations les plus auhentiques et fascinantes d'Amérique de Sud.
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COUTUMES
Les prix sont presque toujours négociables. Le marchandage fait partie intégrante de l'achat. Une tenue vestimentaire simple est recommandée : évitez de porter des bijoux précieux. La coca, plante traditionnelle produite en Bolivie, est normalement utilisée de manière médicinale (pour supporter l'altitude et la raréfaction de l’oxygène). Si la vente et la détention de feuilles (et produits dérivés non stupéfiants) sont légales en Bolivie, il n'en va pas de même en dehors du pays. Abstenez-vous de transporter feuilles de coca et dérivés, même en quantité minuscule, lorsque vous quittez la Bolivie.
COUT DE LA VIE
PIB/hab. : 2 269 $/hab. Le Produit Intérieur Brut par habitant est l'ensemble des valeurs des biens et des services générés par l'activité économique d'un pays (hors amortissements), divisé par le nombre d'habitants. La FRANCE a un P.I.B. de 21 175 $/hab.Indice du Coût de la Vie 67,3. L'indice du coût de la vie est l'indicateur de la cherté d'un pays. Il a pour référant PARIS avec une base de 100I.D.H : 0,643. L'Indicateur de Développement Humain est un indicateur complet des aspects économiques et sociaux d'un pays. La FRANCE a un I.D.H. de 0,917.
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Recette : La empañada salteña
L’Empanada Saltena INGREDIENTS pour 4 personnes : La pâte : - 300 cl d’eau - 1 kg de farine - 200 gr de margarine - 1 cuillère de gros sel La farce : - 750 gr de viande de bœuf - 2 gousses d’ail - 4 oignons - 4 œufs - 2 pommes de terre - Huile d’olive - Piment - Cumin - Sel L’Empanada Saltena est souvent considéré comme le plat national de la Bolivie. C’est un petit chausson fourré à la viande ou au fromage très apprécié dans toute l’Amérique du Sud. Faites fondre la margarine. Chauffez l'eau et ajoutez le sel pour le dissoudre. Formez une couronne avec la farine et disposez au centre un peu d’eau et de margarine. Mélangez jusqu'à l’obtention d’un pain aplati. Pétrissez-le pendant 10 min. Laissez reposer à couvert dans un lieu frais 15 min environ. Puis pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites-les blanchir dans de l’eau salée bouillante. Faites cuire les œufs durs et coupez-les en dés. Retirez l’excès de graisse de la viande et coupez-la en petits morceaux. Faites rissoler l’ail et les oignons dans une casserole avec un peu d'huile d'olive chaude. Ajoutez la viande et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit doré. En dehors du feu, ajoutez les pommes de terre, les œufs, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Une fois la pâte levée, étirez-la doucement et coupez des disques de 12 cm de diamètre. Mouillez les bords et disposez au centre une cuillère de farce. Fermez les chaussons et jetez-les dans de l’huile chaude. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant.
