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COUT DE LA VIE

PIB/hab. : 16 212 $/hab. Le Produit Intérieur Brut par habitant est l'ensemble des valeurs des biens et des services générés par l'activité économique d'un pays (hors amortissements), divisé par le nombre d'habitants. La FRANCE a un P.I.B. de 21 175 $/hab.
Indice du Coût de la Vie : 81,5. L'indice du coût de la vie est l'indicateur de la cherté d'un pays. Il a pour référant PARIS avec une base de 100.
I.D.H : 0,899. L'Indicateur de Développement Humain est un indicateur complet des aspects économiques et sociaux d'un pays. La FRANCE a un I.D.H. de 0,917.

COUTUMES

En matière d'artisanat, la région offre des trésors de savoir-faire. Par exemple, à Tolède, on appelle "damasquinage" la technique qui consiste à incruster de l'or dans des métaux noircis au feu. La région est également plébiscitée pour ses dentelles, sa coutellerie (Albacete), ses céramiques et ses poteries.
Du côté des plats régionaux, Castill-La Manche offre un panel de spécialités culinaires : el pisto (ratatouille locale), las miguas (recette à base de mie de pain), l'agneau rôti, las carcamusas (plats cuits à l'étouffé), la viande de perdrix, de cerf, etc.
Le vin, enfin, se retrouve dans la zurra, la boisson traditionnelle de la région. C'est lors des fêtes de San Matéo (qui commémorent la reconquête de la ville de Cuenca par Alfonso VIII sur les troupes musulmanes qui avaient envahi l'Europe) que l'on boit cette boisson.