Le lapin frit INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 lapin 1 oignon 2 œufs Le jus de 2 citrons 1 verre et demi d’huile d’olive extra vierge 50 grammes de farine 1 cuillère à café de safran Sel et poivre Chapelure (facultatif) Quelques feuilles de sauge, de romarin et de basilic Pour la sauce : 5 tranches de pain d’épices ½ poire La production de l’Oklahoma est l’une des plus variées des Etats-Unis. On y trouve aussi bien des céréales que des légumes et des bovins, ce qui permet une gastronomie particulièrement riche. Selon les pays et les régions, le lapin frit se cuisine différemment, avec des épices et des accompagnements divers. Emiettez le pain d’épices et réservez. Coupez la poire en petits cubes et le lapin en morceaux. Dans une cocotte, faites cuire doucement le lapin avec les morceaux de poire et un peu d’eau durant 20 minutes. Retirez le lapin et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, portez le bouillon à ébullition et laissez réduire presque totalement. Ajoutez le safran, du sel, les miettes de pain d’épice et du poivre. Laissez cuire un peu et retirez du feu. Lorsque le lapin a refroidi, mettez-le à mariner avec 1 verre d’huile d’olive, le jus de citron, les herbes et le poivre pendant 1 heure. Egouttez et passez les morceaux dans la farine. Veillez à ce qu’elle adhère bien partout. Battez ensuite les œufs avec le sel et le poivre et trempez-y les morceaux de lapin. Si vous souhaitez un plat plus croustillant, trempez-les ensuite dans la chapelure avant de les frire dans l’huile chaude.
Billets avions Oklahoma et Vacances Oklahoma, les meilleurs prix sont sur Bourse des Voyages!
Billets avions Oklahoma et Vacances Oklahoma, profitez des tarifs les moins chers !