Poulet au coca de Déborah INGREDIENTS pour 4 personnes : - 8 petites cuisses de poulet - poudre d'oignons - 8 feuilles de coca - sel, poivre Comme la cuisine américaine, la cuisine israélienne est très variée de par les origines différentes de ses habitants. Depuis la création de l’Etat d’Israël, les immigrants de tous les continents ont apporté avec eux leurs traditions culturelles et gastronomiques. On peut y déguster des plats ashkénazes d’Europe Centrale et d’Europe de l’Est, séfarades (Afrique du Nord), orientaux (Irak, Iran, Liban, Turquie, Balkans ou Egypte). Le poulet au coca de Déborah est généralement servi accompagné de riz. D’origine amérindienne, les feuilles de coca peuvent être consommées en infusion ou peuvent entrer dans la composition de certaines recettes comme celle du coca-cola (feuilles dont on a retiré la cocaïne) ou de certains plats (mais cette dernière utilisation est plus rare). Très nutritives et diététiques, les feuilles de coca voient malheureusement leurs qualités naturelles détournées par les trafiquants de drogue en Amérique du Sud pour entrer dans la fabrication de stupéfiants. Par conséquent, peu de recherches scientifiques sont effectuées à leur sujet. Mettez les cuisses de poulet, les feuilles de coca, la poudre d'oignons, le sel et le poivre dans un grand faitout rempli d'eau. Faites mariner pendant 2 heures environ. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Disposez dans un plat, enfournez-le et laissez cuire pendant 30 minutes.