Cannellonis à l'anconetana INGRÉDIENTS pour 6 personnes - 400 grammes de pâtes fraîches aux œufs (pour les cannellonis) - ½ litre de lait - noix de muscade - sel, poivre - beurre - 75 grammes de poulet émincé - 60 grammes de parmesan râpé - 3 cuillères à soupe de concentré de tomates - 25 grammes de lardons - farine - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge - 150 grammes de veau émincé - 1 œuf Découvrez cette spécialité de la région des Marches, en Italie. Faites fondre 30 grammes de beurre dans une casserole, ajoutez la farine, chauffez légèrement puis ajoutez le lait. Salez, poivrez, et râpez de la noix de muscade. Faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement, jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse. Pour les cannellonis, faites chauffer dans une poêle une cuillère à soupe d’huile avec les lardons, ajoutez le veau et le poulet et faites revenir pendant 10 à 15 minutes. Salez, poivrez puis laissez refroidir avant d‘ajouter l’œuf. Versez sur la sauce béchamel encore tiède le concentré de tomates. Découpez les pâtes en 12 rectangles (plusieurs à la fois pour éviter que les pâtes ne cassent), couvrez de garniture de viande et arrondissez le tout pour former un cylindre. Beurrez un plat, recouvrez le fond de sauce béchamel et disposez une rangée de cannellonis. Versez la sauce restante, saupoudrez de parmesan. Couvrez avec une feuille d’aluminium et mettez à cuire à four chaud (200°) pendant 30 minutes. Enlevez l’aluminium puis prolongez la cuisson de 5 minutes.
Billets avions Marches et Vacances Marches, les meilleurs prix sont sur Bourse des Voyages!
Billets avions Marches et Vacances Marches, profitez des tarifs les moins chers !