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NEPAL
REVES DU NEPAL
A partir de 2929 € TTC
PARIS • KATHMANDOU
Au programme: découverte de la vallée de Kathmandou, dîner dans une ancienne écurie de Maharadja, trek à travers les villages Tamangs et Chettris et à Pokhara et dîner de spécialités népalaises.
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COUTUMES
La population est d'origine mongole, tibétaine et indo-aryenne. 90% de la population est hindouiste. Veillez à respecter les coutumes et les traditions de chacun.Il faut ôter ses chaussures avant d'entrer dans une maison.Pour dire bonjour, il faut joindre ses mains en position de prière sur la poitrine.Utilisez votre main droite pour recevoir ou offrir.La consommation de viande de boeuf est interdite.Il est irrespectueux pour une femme de découvrir ses genoux.
COUT DE LA VIE
PIB/hab. : 1 157 $/hab. Le Produit Intérieur Brut par habitant est l'ensemble des valeurs des biens et des services générés par l'activité économique d'un pays (hors amortissements), divisé par le nombre d'habitants. La FRANCE a un P.I.B. de 21 175 $/hab.Indice du Coût de la Vie 79. L'indice du coût de la vie est l'indicateur de la cherté d'un pays. Il a pour référant PARIS avec une base de 100I.D.H : 0,474. L'Indicateur de Développement Humain est un indicateur complet des aspects économiques et sociaux d'un pays. La FRANCE a un I.D.H. de 0,917.
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Recette : Le Dal Bath
Le Dal Bath INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 250 grammes de riz basmati 250 grammes de lentilles 1 branche de thym 2 oignons 2 tomates Ail 1 piment épépiné 1 tuyau de canelle Sel, poivre Accompagnement : Curry de légumes : 3 carottes 3 pommes de terre ½ chou fleur Petits pois ou épinards ou haricots verts 3 cuillères à soupe de curry On dit qu’il y a autant de Dal Bath que de cuisinières au Népal. Ce plat traditionnel qui signifie « riz aux lentilles », constitue le menu de base des Népalais. Il est généralement accompagné d’un curry de légumes qui varie selon les saisons ou les régions. A Pokhara par exemple, on y retrouve principalement des pommes de terre et du chou-fleur. On le mange deux fois par jour tous les jours, avec la main droite et sans couverts. Faites cuire le riz à la vapeur. Plongez les lentilles dans l’eau salée avec la branche de thym et le tuyau de canelle. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux. Pendant ce temps, préparez une pâte en écrasant l’ail, le piment, du sel et du poivre. Emincez les oignons, coupez les tomates en dés et faites-les revenir dans une cocotte. Ajoutez la pâte et les lentilles et laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes. Pour le curry de légumes, découpez les légumes en gros dés et faites-les cuire à l’eau salée. Ajoutez le curry en fin de cuisson et laissez mijoter à feu très doux pendant 10 minutes. Servez le riz dans une grande assiette et versez dessus les lentilles. Présentez les accompagnements dans de petits bols autour du riz.
