Icon Tel 0 899 650 515** du Lundi au Samedi - 8h30 / 19h30

Bourse des voyages, le meilleur du tourisme français en matière de voyages organisés

Bannière venezuela

Culture du Venezuela : Recettes

Recette...Le Pabellon caraqueno

Recette...Le Pabellon caraqueno

Le Pabellon caraqueno

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

-1 kg de b?uf
-5 à 6 oignons
-10 gousses d'ail
-câpres
-2 poivrons
-750 g de tomates pelées
-1 poireau
-500 g de haricots noirs
-6 bananes plantains
-2 verres de riz
-2 cubes de bouillon de b?uf
-safran
-cumin
-feuilles de laurier
-herbes de Provence
-huile d'olive
-beurre
-sel
-poivre

Le Pabellon Caraqueno est un plat traditionnel de la région du Venezuela, en Amérique du sud.
Coupez les légumes et émincez les gousses d'ail et les oignons. Dans une cocotte minute, versez un fond d'eau et déposez la viande coupée. Salez. Laissez cuire pendant ½ heure puis mettez la viande de côté. Conservez le bouillon.
Séparez les fibres de la viande une fois refroidie. Mettez les haricots dans le bouillon, et rajoutez un cube. Laissez pendant ¼ d'heure puis gardez le reste de bouillon. Dans une poêle d'huile, jetez l'ail, 1/3 des oignons, des poivrons et des poireaux. Ensuite, rissolez le riz et versez 5 à 6 verres d'eau. Rajoutez du sel et un cube. Pour la sauce, mettez de l'huile dans une cocotte. Versez 1/3 des oignons, des poivrons, du safran et de l'ail. Puis, plongez les tomates et laissez mijoter 5 min. Complétez avec la viande et les épices. Salez, poivrez et rajoutez les câpres et le bouillon de la cuisson précédente. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau ait complètement évaporé. Pour les haricots, préparez une sauce à base d'huile, de safran et le reste de légumes. Faites frire à la poêle les bananes coupées en deux.

Visitez les lieux les plus célèbres du Venezuela
Port de Coro

partir au Venezuela

Ville de départ

Destination

Date de départ

Flexibilité

Durée

Budget par personne

Séjours au Venezuela

  • Voyage Brésil

    Voyage Brésil

    Paris - Rio de Janeiro

    Best Western Premier Americas Fashion Hotel 5*

    Vol + Hôtel / 6 jours - 6 nuits à partir de 837 €