Le Guadalquivir est le cinquième fleuve d’Espagne par sa longueur. C’est le cours d’eau emblématique de l’Andalousie. Long de 680 km, il prend sa source dans les montagnes de la province de Jaén, suit un axe nord-est sud-ouest jusqu’au Golfe de Cadix et se jette dans l’Océan Atlantique. Son nom vient de la langue arabe, Wadi al-Kabir qui signifie "le grand fleuve". Le Guadalquivir est alimenté en hiver par les eaux de pluie et en été par la fonte des neiges de la Sierra Nevada. Un barrage, construit après les fortes inondations de 1947, régule désormais son débit. Celui-ci, important et régulier toute l’année, permet ainsi l’irrigation et la production d’énergie hydroélectrique. Cette régularité permet aussi la navigation de l’océan à Séville. De nombreuses croisières y sont organisées. Déserts enneigés, plaines fertiles, zone de marécages, le fleuve traverse des paysages très diversifiés et des villes où l’histoire a laissé fortement sa marque. Entre Cordoue et Séville, le Guadalquivir longe « la campina », plaine plantée de céréales, de vignes, de coton et d’oliviers. La rive droite du fleuve, dans la province de Séville, est la première productrice de riz en Espagne. A quelques kilomètres de son estuaire, le Guadalquivir se faufile dans une zone marécageuse (les Marismas). Celle-ci constitue un écosystème d’une grande richesse où des dizaines d’espèces d’oiseaux s’arrêtent pendant leur migration. De nombreux oiseaux pêcheurs s’y rencontrent aussi et la faune marine est elle-même très développée. Les marinas font partie du Parc National Doñana.