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Culture du Zimbabwe : Recettes

Recette...Le Sadza

Recette...Le Sadza

Le Sadza

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

-460 grammes de farine de maïs,
-de l'huile,
-un litre d'eau,

-Condiments:
-sauce de viande de votre choix,
-légumes de votre choix.


Le Sadza est un plat traditionnel du Zimbabwe, équivalent du célèbre FuFu, un plat diffus en Afrique de l'Ouest. Ainsi nommé dans la langue Shona, il est connu sous le nom de Sima en Afrique du sud. Comme le souhaite la tradition, il se mange avec la main droite, en plongeant la pâte roulée en boulettes dans différentes sauces, des ragoûts ou des mélanges de légumes.
Comparable au porridge de maïs blanc ou de purée, cette recette est généralement servie en accompagnement avec de la viande, telle que le Nyama, autre spécialité du pays à base de b?uf, d'oignons, de piment et de citron vert.
Préparez une grande casserole dans laquelle vous versez un litre d'eau, ainsi que 460 grammes de farine de maïs. Ensuite, mélangez bien le tout avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte de consistance dense. Si nécessaire, vous pouvez éventuellement rajouter de la matière grasse. Enfin, relevez cette purée avec une sauce de viande épicée de votre choix. A déguster avec du b?uf, du poulet, du crocodile ou de l'impala, mais également du poisson, tel que la brème, le kapenta et la truite. Vous pouvez accompagner cette recette avec des boissons typiques du Zimbabwe, telles que de la bière et du vin, dont la qualité est de plus en plus appréciée dans ce pays ainsi qu'à l'étranger.

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