Circuit Privé, Parfum du Sud de l'Inde

Le Tamil Nadu et le golfe du Bengale à l'est, le Kerala et la mer d'Arabie à l'ouest. Viennent d'abord, côté « face » si l'on veut, les merveilles de l'architecture religieuse dravidienne (de drâvida, désignant les habitants indigènes d'Inde méridionale) à Mahäbalipuram et Kanchipuram, avec aussi le passé français de Pondichéry et l'utopie universelle d'Auroville. Côté « pile » ensuite, l'atmosphère coloniale de Fort Cochin et la nature paisible des Backwaters, puis la plage de Mararikulam. Une belle progression à travers tout ce qu'offre le sud côtier. Partout, une population accueillante et ouverte et des traditions bien vivantes. Des cuisines où les produits de la mer rencontrent les mille épices indiennes, où jouent des influences orientales et occidentales, que l'on mange du bout des doigts. L'Inde du Sud passe au mixer contemporain, comme tous les coins du monde, mais elle l'accepte avec discernement et, ce faisant, elle préserve l'essentiel de son héritage culturel et spirituel.