Avec ses 1 514 km de long, le fleuve Kura (ou Koura) est le plus long cours d’eau de la région transcaucasienne. Il prend sa source à l'extrême nord-est de la Turquie, traverse la Géorgie et l’Arménie, puis finit sa course en Azerbaïdjan. Son cours sillonne alors le pays sur 900 km d’ouest en est, avant de se jeter dans la mer Caspienne. Il est le plus important cours d’eau azéri et son débit est de 260 m3/s en moyenne. Le fleuve pénètre en Azerbaïdjan au niveau de la frontière Nord-ouest, puis alimente le lac réservoir de Minguetchaou par le biais d’un barrage et d’une centrale hydroélectrique. Il reprend ensuite son cours sinueux et arrose la ville d’Evlak. La Koura reçoit l'Araxe, son principal affluent, à proximité de Sabirabad, puis s’ouvre en vaste delta alluvionnaire pour rejoindre la mer Caspienne au sud de Bakou, cité classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Un important système de canaux et de retenues d’eau a été mis en place pour l’irrigation (canal de Samur-Apsheronskiy, barrage de Mingacevir). L’Azerbaïdjan dispose d’une large ouverture à l’est sur la mer Caspienne. Très pollué par les barrages hydroélectriques et les centres industriels géorgiens en amont, le fleuve fait l’objet depuis 2002 d’un projet commun pour l’amélioration du bassin qu’elle dessert avec l’Araxe. Il permettrait de réhabiliter le peuplement d’esturgeons devenu quasi inexistant du fait des diverses pollutions. À ce jour, ce sont trois centres industriels azéris, dont l'écloserie expérimentale de Neftchala, qui assurent la production de caviar.