Guide Toulouse

Caracteristiques de la ville

Les briques en terre cuite constituant les murs des constructions traditionnelles ont valu à Toulouse le surnom de la "Ville Rose".
Quatrième ville française derrière Paris, Marseille et Lyon, Toulouse est aussi la capitale européenne de l'aéronautique et des industries spatiales.

Nombre d'habitants

La ville de Toulouse compte environ 447 400 habitants (estimation 2012).

Histoire

Le peuple des Volques Tectosages semble être les premiers habitants du lieu vers le IIIème siècle avant JC.
Les Romains fondent Tolosa au 1er siècle avant J.C.
Du Ier siècle avant JC au IIème siècle après JC, le commerce du vin d'Italie est la première ressource de la ville.
Au début du IIIème siècle, en 250, Saint Saturnin, devenu Saint Sernin y devient martyr et la ville commença à se christianiser à partir de cette date.
En 418, les Wisigoths envahirent la cité et firent de Tolosa la capitale du royaume de Toulouse.
En 507, la domination wisigothe prit fin quand Clovis prit la ville.
La ville se développe au IXème siècle, sous la férule des Comtes de Toulouse.
Du XIème au XIIème siècles, les pèlerins qui vont vers Saint-Jacques-de-Compostelle passent par Toulouse et aident à sa prospérité et son développement.
Au XIIème siècle, la municipalité de Toulouse acquiert son autonomie et le Capitoulat dit commun conseil de la cité et des faubourgs dirigea Toulouse jusqu'à la Révolution française.
En 1444, Toulouse est la deuxième ville de France à s'offrir un parlement.
De 1463 à 1560, le commerce du pastel qui prospère sur les terres du Lauragais offre à Toulouse son siècle doré.
Au XVIème siècle, bien qu'entourée de centres protestants actifs, Toulouse est une ville catholique affirmée.
Pendant le siècle des Lumières, les États du Languedoc embellissent la ville et développent son commerce, ce qui la change entièrement.
La Révolution française fait perdre à la ville son état de capitale régionale.
Pendant la 1ère guerre mondiale, de 1914 à 1918 commence l'industrialisation de Toulouse et l'usine Latécoère qui tend vers la fabrication d'avions s'y installe en 1917.
La fameuse Aéropostale y est crée durant les années d'avant-guerre.
En 2001, l'usine chimique AZF de Toulouse eut un accident qui fit 30 morts et plusieurs blessés et qui est encore sujet à polémique jusqu'à présent.

Géographie

Située dans le Midi de la France la ville de Toulouse se trouve au nord du département de la Haute Garonne. Traversée d'est en ouest par la Garonne, la rive droite de Toulouse se trouve sur une terrasse insubmersible, son altitude oscille entre 115 et 263 mètres.

Comment se déplacer en ville ?

La ville de Toulouse propose divers modes de transports, Métro, Bus, Train ou Tramway au choix.
Le métro : Il comporte deux lignes qui desservent 38 stations toute la journée.
Le bus : Le réseau urbain Tisséo compte 83 lignes qui permettent de rejoindre tous les quartiers de la ville.
Le train : La ville est desservie par six lignes ferroviaires. La gare principale se situe en plein centre ville.
Le tramway: La ville possède une ligne de tramway qui permet de se rendre rapidement de part et d'autre de la ville.

Que voir ?

La ville rose dispose de nombreux sites touristiques à voir. Les touristes se rendront principalement à l'Eglise Saint-Pierre des Cuisines, à la basilique Saint-Sernin, à la cathédrale Saint-Etienne et à la chapelle des Carmélites.
D'autres sites comme le musée Paul Dupuy, le musée Saint Raymond, le musée du Vieux Toulouse, les Abattoirs, la fondation Bemberg, le musée d'Histoire de la Médecine, le musée Georges Labit, le Musée des Instruments de Médecine des Hôpitaux de Toulouse, la galerie du Château d'eau, le Musée des Compagnons, le musée départemental de la Résistance et de la Déportation, le musée d'Histoire Naturelle, le Capitole, le Donjon du Capitole, l'ensemble conventuel des Jacobins, Notre-Dame du Taur, Notre-Dame de la Daurade, l'Hôtel Pierre d'Assézat, Notre-Dame de la Dalbade, l'Hôtel de Clary, l'Hôtel de Bernuy, l'Hôtel du Vieux Raisin ou encore l'Amphithéâtre Romain de Purpan attireront également les visiteurs.
Site de l'Office de tourisme de Toulouse.

Que faire ?

- Participer à une visite guidée du patrimoine de Toulouse.
- Visiter à pied Toulouse "by night".
- Visiter la Cité de l'Espace.
- S'offrir une croisière sur les berges de la Garonne.
- Emprunter le parcours du petit train touristique.

Achats ?

Les magasins sont généralement ouverts de 10h à 20h du lundi au samedi.
Ne partez pas de la ville rose sans avoir dans vos bagages des produits typiques à base de violette (confiseries, senteurs, broderies et autres porcelaines). La ville dispose également de nombreux marchés (marché végétarien, friperie etc.) où vous trouverez divers articles.

Gastronomie et recette(s) du terroir

Les plats : Le cassoulet, le canard (en confit, en magret, en foie gras), les escargots, la fallette (poitrine farcie au lard, oeufs et blettes), la garbure (bouillon avec du choux, des haricots, des navets, des carottes, des pommes de terre, des oignons, de la viande avec de l'ail et du persil), la poularde à la toulousaine (avec des truffes, du foie gras, des champignons, des crêtes de coq et des ris de veau), la saucisse de Toulouse, la truffade (poêlée de pommes de terre, d'ail et de lardons avec de la tomme fraîche), la truffe.
Les desserts : La croustade (tourte à la pomme et à la poire ou aux figues ou aux pruneaux), la fénétra (gâteau à base d'amande meringuée et de citrons confits).
Les boissons : L'armagnac, le fronton (vin AOC au nord de Toulouse), le saint-sardos.

Que voir dans la région ?

Aux alentours de Toulouse, divers sites touristiques sont à voir.
Le musée Toulouse-Lautrec ; le musée Lapérouse ; la vieille ville ; la Cathédrale ; les églises ; le centre d'art contemporain ; l'Abbaye Saint-Pierre et son cloître ; le Musée des arts et traditions populaires ; le village de Lauzerte (à 90 km) ; le Musée Ingres ; les Gorges de l'Aveyron; les coteaux de Gasgogne ; les coteaux du Bas-Quercy ; la ville d'Auch qui est la capitale historique de la Gascogne ; la Tour d'Armagnac ; la Cathédrale Sainte Marie ; les ruelles médiévales ; le musée des Jacobins ; le château au pied des Pyrénées à Foix ; les citadelles cathares ; les abbayes romanes ; les grottes préhistoriques.

Santé ?

Pour toute urgence composez le 112, le 15 (Samu) ou le 18 (Pompiers).

Les hôpitaux de la ville :
Hôpital Garonne-Villa Ancely
224 Avenue de Casselardit 31059 Toulouse
05 61 77 22 33

Hôpital Joseph Ducuing
15 Rue de Varsovie, 31300 Toulouse
05 61 77 34 00

Décalage horaires

En été : aucun décalage horaire.
En hiver : aucun décalage horaire.