Guide de la ville et des hôtels de Tbilissi
( Géorgie )

Avion : La compagnie aérienne Airzena Georgian Airways propose des vols directs au départ de Paris Roissy CDG. La durée de vol est de 6h30 en moyenne.
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Les ressortissants français doivent se munir d’un passeport en cours de validité pour un séjour inférieur à trois mois (au-delà un visa est nécessaire).

Avant de vous rendre à Tbilissi, il est important de mettre à jour vos vaccins. Il est ensuite fortement conseillé de contracter une assurance de rapatriement sanitaire. Enfin sur place, il y a quelques précautions essentielles à prendre en matière de santé. Pour plus d’informations, et pour consulter la liste des médecins recommandés par l’ambassade, cliquez sur l'onglet "Santé" de la page conseils aux voyageurs du Ministère des Affaires Etrangères.

Tbilissi est une cité multiculturelle, à tous points de vue. Elle abrite près de 100 ethnies différentes, des églises, des mosquées et des synagogues. Située au cœur du Caucase, sur l’ancienne route de la soie, l’atmosphère y est unique, plus tout à fait européenne et pas encore complètement orientale. L’architecture témoigne de fortes influences byzantines, moyen-orientales, européennes et russes. Tout indique l’ancienneté et l’originalité de la culture géorgienne, qui réside également dans l’accueil chaleureux que l’on reçoit et la gastronomie locale. Tbilissi et sa région sont encore peu touristiques et visiter ces lieux est parfois une aventure. Le Caucase est cependant une magnifique région où l’on trouve de nombreux vestiges d’un riche passé.

La ville de Tbilissi compte 1 103 500 habitants (estimation de 2002).

Peuplée depuis 1,5 millions d’années, la Géorgie est considérée comme le berceau de la population eurasiatique. Le Caucase est le dernier endroit où l’Homme vécut en un seul groupe.
Tbilissi, ou Tbilisi, était autrefois appelée Tiflis, « doux et chaud », en référence à ses bains sulfureux.
Vème siècle : Création de la ville par roi de Géorgie Vakhtang Ier Gorgasali, séduit par les sources chaudes sulfureuses de la vallée. Elle est ensuite fréquemment attaquée et occupée par les Byzantins, les Arabes, les Perses, les Mongols, les Turcs et les peuplades du Caucase.
XIIème et XIIIème siècle : Tiflis devient la capitale de l’Etat géorgien indépendant.
XVème siècle : Désintégration de l’Etat géorgien, affaibli par des guerres d’indépendance, sous l’assaut des peuples voisins.
XVIème siècle : Invasions par les Ottomans et les Perses, nouvel affaiblissement du pays.
1801 : Proclamation du Manifeste sur l’Union Volontaire de la Géorgie et de la Russie. Tbilissi passe sous tutelle Russe.
1918 : La Géorgie proclame son indépendance. Les femmes ont le droit de vote.
1921 : Le pays est envahi par l’Armée Rouge. Tbilissi devient la capitale de la République socialiste soviétique fédérée de Transcaucasie, et plus tard de la République Socialiste Soviétique de Géorgie.
1991 : Tbilissi est la capitale de la République indépendante de Géorgie.
2003 : Révolution des Roses à Tbilissi, démission du président en place Edouard Chevardnadze dont le gouvernement est accusé de corruption.
2005 : Tbilissi nomme une de ses rues du nom de Georges W. Bush en remerciement pour son soutien lors de la Révolution des roses.

La ville de Tbilissi est située dans le sud-est de la Géorgie sur la rivière Koura, dans une étroite vallée qui sépare deux chaînes de montagne : le Caucase et le petit Caucase.

Bus : Au sein de Tbilissi circulent des bus et des minibus (marchrutki) qui relient presque tous les quartiers de la capitale.
Métro : Tbilissi possède également deux lignes de métro desservant 22 stations.
Taxi : Il est également très pratique de se déplacer en taxi.
Location de voiture : Il est possible de louer une voiture sur place, mais prudence... les routes sont abîmées et le code de la route est peu respecté.

Les ruines de la forteresse de Narikala (datant du IVe siècle, avec des parties construites par les Perses puis les Arabes).
La cathédrale de Sion (6e siècle), la basilique d’Antchiskhati (6e siècle) et le monastère Saint-David (6e siècle).
La cathédrale de la Sainte Trinité, la plus grande de Géorgie, commencée en 1996 et dont les travaux ne sont pas encore terminés.
Le musée des Arts de Géorgie présentant des icônes et des émaux (du 7e au 12e siècle).
Le musée d’histoire et le musée archéologique Djanachia.
Le Jardin Botanique qui date du 17e siècle.

Se balader dans la vieille ville, un dédale de ruelles pavées bordées de maisons à l’orientale.
Visiter les bains thermaux du quartier de Midan, « l’Abanotubani », qui seraient la raison d’être historique de Tbilissi.
Faire le marché de Tbilissi, qui se tient cinq fois par semaine et présente les nombreux produits de la gastronomie géorgienne.
Pénétrer les nombreuses églises de style byzantin de la ville.
Assister à un spectacle de danse géorgienne au sabre.

Céramique, broderies et bijoux.

En Géorgie, le repas est un art. Il est dirigé par le Tamada qui porte les toasts traditionnels au fil des plats. La cuisine est à la fois simple et très raffinée, avec une grande variété de plats aromatisés aux épices d’orient. Viandes et poissons sont très utilisés, notamment l’esturgeon. Les Georgiens sont également friands de sauces aux noix, aux prunes, aux épices et aux herbes.
Le chachlik constitue l'un des plats traditionnels, brochettes grillées de viande marinée au vinaigre et aux oignons.
Les khinkali sont de délicieux raviolis farcis de porc et de bœuf haché, qui ressemblent aux raviolis chinois.
On trouve à tous les coins de rues des khatchapouri, galettes au fromage, à la viande ou aux haricots. Il existe également de nombreux mets à grignoter comme les Bâtibouti (grains de maïs grillés) ou le Soulgouni (fromage cuit).
En matière de boisson, la Géorgie est très réputée pour ses vins. On y déguste aussi le kvas, boisson populaire alcoolisée et pétillante, similaire à la bière, vendue dans la rue en été.

7 janvier : Noël Orthodoxe.
19 janvier : Epiphanie Orthodoxe.
26 mai : Fête de l'Indépendance.
28 août : Assomption de la Vierge à Mariamoba.
Octobre : Tbilisoba (le jour de Tbilissi), la plus importante célébration de la ville, qui en commémore la fondation. Elle attire de nombreux visiteurs.
23 novembre : Fête de la Saint Georges.
Décembre : Festival International du Film de Tbilissi.

Découvrez une vue en direct de la ville.

Lorsqu'il est midi à Paris, il est 14h à Tbilissi (en été) ou 15h (en hiver).

L’aéroport de Tbilissi (TBS) se situe à 19 km du centre-ville.
Pour en savoir plus, cliquez sur la fiche relative à l'aéroport de Tbilissi.
Pour plus d'informations, allez directement sur le site officiel Tbilissi Airport.

En empruntant la Georgian Military Highway vers le nord, se rendre dans les montagnes du Haut Caucase. Frontière entre l’Europe et l'Asie, cette chaîne de montagne fait 1100 km de long et compte 6 sommets de plus de 5000 mètres, dont le mont Elbrouz culminant à 5629 mètres. Longtemps isolée, la région conserve de beaux villages médiévaux dominés par de hautes tours de défense.
Sur cette même route du nord, visiter la forteresse médiévale d’Ananuri, datant du 16e et 17e siècles.
La Haute Svanétie, au nord-ouest du pays, est aussi une région de haute montagne. Egalement isolée, elle a préservé ses coutumes et ses traditions, ainsi que son patrimoine, notamment des églises.
Au sud, non loin de la frontière avec l’Azerbaïdjan, visiter les monastères troglodytes de Davit Gareji, datant du VIe siècle.
De l’autre côté, à la frontière turque, visiter la cité troglodyte de Vardzia creusée au 12e siècle. Construite sur 7 niveaux, elle comprend plus de 500 salles et abrita près de 20000 personnes. Voir également dans les environs la forteresse militaire de Khertvisi, construite au moyen âge (X-XIème siècles).

« Impressions de voyage. Le Caucase », d'Alexandre Dumas (1859)

« Les Mille et une recettes du cuisinier amoureux », de Nana Dzhordzhadze (1997)
« Depuis qu'Otar est parti », de Julie Bertucelli (2003)

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